Grécka šošovicová polievka
Suroviny:
200 g šošovice, 1 cibuľu, 1 dl olivového oleja, 1 strúčik cesnaku, 3 lyžice rajčinového pretlaku, 2 čili papričky, 1 bobkový list, soľ, mleté čierne korenie, 1 liter vody.

Príprava:
Nadrobno pokrájanú cibuľu a prelisovaný cesnak speníme na oleji, pridáme pretlak, papričky, bobkový list a vopred namočenú, odkvapkanú šošovicu, zalejeme vodou a varíme pokým šošovica nezmäkne. Papričky a bobkový list vyberieme, okoreníme a podľa chuti osolíme.


Miešaný grécky zeleninový šalát so syrom
Suroviny:
700 g rajčiakov, 100 g zelenej papriky, 100 g šalátových uhoriek, 2 reďkovky, 70 g cibule, 200 g ovčieho syra. Nálev: 20 g olivového alebo slnečnicového oleja, šťava z 1 citróna, 40 g jogurtu, čierne korenie, soľ, kôpor.

Príprava:
Umyté rajčiaky pokrájame na štvrtky, papriku na rezance, uhorky, reďkovky a cibuľu na kolieska. Pridáme väčšie kúsky ovčieho syra a zalej nálevom. Šalát premiešame a necháme uležať. Listy šalátu (hlávkového, rímskeho alebo akejkoľvek listovej zeleniny) uložíme ozdobne na pripravený šalát. Môžeme ho ozdobiť aj čiernymi olivami. Podávame ako predjedlo.

Losos na grécky spôsob
Suroviny:
1 kg mrazeného morského lososa, 1 lyžičku soli, 1 dl oleja, 100 g koreňovej zeleniny, 1 cibuľu, 2 strúčiky cesnaku, 200 g rajčiakov, 4 zrnká čierneho korenia, 0,25 l hovädzieho vývaru, 75 g rajčiakového pretlaku, 1 lyžicu cukru, 1 lyžicu octu, 3 lyžice červeného vína, 1 lyžicu masla.

Príprava:
Z očisteného, rozmrazeného, umytého a osušeného lososa sa nakrájajú rezy, 200 g na porciu. Nakrájané rezy sa osolia a na rozohriatom oleji z obidvoch strán opečú a vložia do kastróla. Do oleja po opekaní sa vloží na kocky nakrájaná koreňová zelenina, nadrobno nakrájaná cibuľa, rozotretý cesnak, na kúsky nakrájané, olúpané rajčiaky, celé korenie a spolu sa pod pokrývkou dusí (asi 15 minút). Vydusená zelenina sa zapráši múkou, krátko opraží, zaleje vývarom, pridá sa rajčiakový pretlak, dochutí sa soľou, cukrom, octom a povarí. Do pripravenej zeleniny sa vložia opečené rezy lososa, pridá sa víno, maslo, podľa potreby dochutí soľou a spolu dusí domäkka. Vhodné prílohy: varené zemiaky, na porciu rez citróna.